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豚バラを細かく切り、小鍋で煮て火を通す
水で軽く洗いあくを落とす
じゃがいもを小さめの一口大、人参を半月切り、玉ねぎを薄切りに切り、油をひいた鍋で軽く炒める
3に2の肉と白滝、○の材料を入れる
落し蓋をして、沸騰させ、中火で水分が1/3くらいになるまで煮込んでいく
落し蓋をとり、鍋を揺すりながら(あえてじゃがいもを崩すように揺すり)、更に水分をとばしていく
水分が程よくとび、溶けたじゃがいもとつゆで、どろどろな状態となったら完成