全てレンジ中華丼風豚こまのせドーム蒸し
beroneete
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて適当なサイズに切って酒小さじ1と片栗粉小さじ1くらいをかけてしばらくおく（写真は1人分です）
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2
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さつま芋は細切りにして水にひたしておく
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3
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人参も細切りにする
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4
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玉ねぎも細切りにします
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5
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ピーマンも細切りにします
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6
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しめじは房を取ってばらしておきます
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7
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△を3等分に耐熱皿にいれてよく混ぜます
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8
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7をよく混ぜてラップなしでレンジ800wで40秒加熱してよく混ぜとろみをつけ荒熱を取ります（１皿ずつの方がいいです）
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9
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8に1を3等分に加えてしばらくおきます
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10
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さつま芋人参ピーマンしめじは3等分にします（しめじは半分くらいに切ります）
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11
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10に片栗粉とコンソメをまぶして耐熱皿3つに上に丸くなるイメージで3等分にのせます。
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12
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11に9を肉がくっつかないように3等分にのせます。（たれもかけます）
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13
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12をレンジ600wで5分加熱します
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14
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好みでごまを散らして完成です
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15
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8の工程は◎の片栗粉以外を先に加熱してから水溶き片栗粉を加えて加熱してとろみをでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
豚こまは酒と片栗粉を絡めておくことで柔らかくなります。タレのとろみはゆるめがお勧めです。野菜から水分が出るので少し濃いめの味になっています。コンソメと鶏ガラのダブルダシがお勧めですが鶏ガラに統一しても。肉を乗せる時なるべく離して下さい。
このレシピの生い立ち
ぷりマンさんの中華丼の味が気になりマイレシピひき肉のせドーム蒸しを豚こまで作ってみたらどうだろうと作ってみたドーム蒸し第3弾レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
