ひじきとピーマンの煮物♪

ひじきは適当な長さに切る。ピーマン、竹輪は細切り。人参は千切り。薄揚げは熱湯で油抜きをした後1㎝幅に切る。

鍋にサラダ油を入れ中火にし、初めにひじきを炒める。ひじきに油がまわったら残りの材料も入れて炒める。　　
　　　　　

◆のだし汁を加えて、落とし蓋をして弱火で15分～20程煮含める。だし汁がほとんどなくなったら完成。