しっとりおから煮(覚え書き)
作り方
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1
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出汁を取った後の温かい内に干し椎茸を入れ戻しておきます。
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3
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フライパンに大さじ1の油を入れ、おからがふんわりパラパラになるまで5~6分煎る。
出来たらお皿に移してください。
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4
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フライパンに大さじ1の油を入れ玉ねぎがほんのり茶色くなるまで炒めます。
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5
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出来たらそこに、にんじん、ちくわ、干し椎茸を入れ玉ねぎと一緒に炒めます。
にんじんに軽く火を通すため1~2分炒めます。
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6
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にんじんに軽く火が通ったら一度火を止め、おからを加え、サラダ油大さじ1とAの調味料をすべて加えます。
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7
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ヘラで全体をしっかり混ぜ合わせてから、中火にかけ10分程炊きます。時折ヘラで底から全体を混ぜながら汁気を飛ばします。
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8
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粗熱が取れたら完成です。
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9
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なんと!おから煮検索1位になりました!
ありがとうございます!!
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コツ・ポイント
油をたくさん使うことでしっとりとした仕上がりになります。
ネギの代わりに玉ねぎを炒めることによりコクが出ます。
ゴボウ、こんにゃく、鶏もも肉を入れても◎
ネギの代わりに玉ねぎを炒めることによりコクが出ます。
ゴボウ、こんにゃく、鶏もも肉を入れても◎
このレシピの生い立ち
ただの覚え書きです。
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