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茄子はレンジで☆我が家のマーボーなす

茄子はレンジで☆我が家のマーボーなすの画像

Description

【2008.10.6話題入り★感謝！】我が家のマーボー豆腐の茄子ver.とろっとした茄子の甘さと挽肉あんが良く合います。

材料 （たっぷり２人分）

豚挽き肉
100ｇ
サラダ油
大さじ1
生姜みじん切り
1片分
にんにくみじん切り
1片分
豆板醤（トウバンジャン）
小さじ1～
甜面醤（テンメンジャン）
小さじ1
長ネギみじん切り
大さじ2～
なす
4～5本
●水
200ｃｃ
●鶏がらスープの素
小さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●醤油
大さじ1.5
こしょう
少々
★片栗粉
小さじ2
★水
小さじ3
ごま油
大さじ1
小ねぎ（彩りに）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    茄子…長さを半分にして1/4カット。耐熱皿にクッキングペーパーを敷き茄子を入れふんわりラップでレンジ500ｗ７分加熱。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、強火で豚挽き肉をよく炒める。（※脂が透明になるまで）

  3. 3

    写真

    生姜・にんにく・豆板醤・甜面醤・長ネギを加え、さらに炒める。（※醤を加えたら焦げやすいので中火にする。）

  4. 4

    写真

    １の茄子を加え軽く炒め、混ぜておいた●印・こしょうを加えて５分煮る。

  5. 5

    写真

    混ぜておいた★印を少しずつ加えながらとろみをつける。強火で少し煮る。仕上げにごま油を鍋肌から回しかける。

  6. 6

    写真

    器に盛り、お好みで小ねぎの小口切りをちらす。

  7. 7

    写真

    ❤2008.10.6話題入りいたしました❤作ってくださった皆様本当にありがとうございました(#^.^#)

コツ・ポイント

◆茄子を最初にレンジで加熱することで余分な油を吸わないのでしつこくなりません。また、ペーパーを引くことで水っぽくもならないです。◆辛さ控えめの仕上がりなのでピリ辛がお好きな方は豆板醤を増やしてください。

このレシピの生い立ち

旬の茄子を使って、我が家のマーボー豆腐（ＩＤ：520231）の味付けで作りました。
レシピID : 611459 公開日 : 08/07/15 更新日 : 08/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (32人)
2009年6月30日
写真
ソラけいのぱぱママ
挽肉じゃなくてごめんなさい。。 美味し×2レシピをありがとです

普通のお肉でも美味しそうですね～嬉しいレポありがとう♫♬

2009年6月17日
写真
michikoランチ
本格的なﾏｰﾎﾞちゃんがこんなに簡単に美味しく出来て嬉しい♪^^

とろっと美味しそうです～嬉しいコメントもありがとう♫♬

2009年6月16日
写真
sumirex
初めて素以外で作りましたｗお弁当にも。

お味はいかがでしたか？お弁当にも入れてくれて嬉しいです♫感謝

2009年6月10日
写真
じょうじょうちゃん
レンジでチンでこんなに早くマーボーナスができるんだね♥おいし♫

レンチンいいですよね～＾＾嬉しいレポありがとうございます♫♬

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