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人参を扇型にきり、玉ねぎはくし形に切ります。鶏肉はサイコロ状に切っておきましょう。キャベツも4cm四方のざく切りに。
フライパンにサラダ油を引き、1で切ったキャベツ以外の具材を入れて弱火で蓋をして焼いていきます。
1〜3分ほど経つと玉ねぎに透明感が出てニンジンも柔らかくなります。そしたらキャベツを投入し、蓋は取って中火で焼きます。
キャベツがしなっとしてきたらマヨネーズと醤油を入れて強火でさっくり和えましょう。
しっかり合わさったら、お皿に盛り鰹節をかけたら完成!