美味しすぎるケールキヌアデトックスサラダ

雑穀類（キヌア、そばのみ）は炊いておく。お鍋に同量かちょっと多めの水いれて

沸騰したら蓋して弱火で汁気がギリギリなくなるまで。ざるにあげてあらって水切り。キヌアだけでもいい（その分量を増やす）

ケールは柔らかい葉のところだけを一口にちぎってボールに入れ塩とオリーブオイルをかけてよく揉み込みしなっとなるまでおく

梨かりんごやいちょう切りに雛豆の缶詰を水切りフライパンで乾煎りして水飛ばしてからオリーブオイルを足してカリッと焼く。

スマックを雛豆にからませる（なければパプリカやユカリでも）アップルサイダー以降の材料をよく混ぜてドレッシングを作る

ケール、雑穀、梨、ドレッシングをあえ潰したパンプキンシード（カシューナッツでもアーモンドでも）とドライカラントトッピング

栄養価の高いグレインをたっぷり入れることで体に良いだけでなく、ドレッシングをたっぷり吸い取って味のついたサラダになる

梨のシャキシャキ、雛豆のカリカリ、ドライカラントのしっとり感など、いろんなテクスチャーが楽しめるから飽きず食べる

ねりゴマの濃厚さとアップルサイダービネガーのさっぱり感、メイプルシロップのほのかな甘味がケールに非常に合う