しめじ入り！親子丼♪むね肉であっさりと♪
京たまご
作り方
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1
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玉ねぎは1㎝幅に切ります。しめじは石づきを切ってほぐします。ねぎは斜めに切ります。
生姜はすりおろします。
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2
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むね肉は一口大に切ります。
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3
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●印を加えて煮立てます。煮立っているところに、玉ねぎ・しめじ・ねぎ・むね肉を加えて火をとおします。
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4
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食材に火がとおったら、生姜の絞り汁を加えて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
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5
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卵は白身と黄身が完全に混ざらないように、軽く混ぜます。
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6
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卵の1/2を回し入れて、ふわっとさせます。
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7
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卵がふわっとしてきたら、残りの卵をくわえてとろとろ半熟にしあげます。半熟具合はお好みで火をとめて下さい♪
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8
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後はご飯の上にのせて完成です！
山椒をふって食べるのがお勧めですが、ゆず胡椒や七味もお勧めです。
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コツ・ポイント
生姜は味を引き締めて、すっきりとさせるために入れています。ない場合は入れなくても問題ないです。
水溶き片栗粉をいれると、失敗せず卵がふんわりと仕上がります。面倒な場合は省いても(笑
卵は2回にわけていれると、ふんわりとろとろに仕上がります♪
水溶き片栗粉をいれると、失敗せず卵がふんわりと仕上がります。面倒な場合は省いても(笑
卵は2回にわけていれると、ふんわりとろとろに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
しめじを入れて、風味と栄養をプラスしました！気軽に栄養をとれますよ♪
むね肉であっさりと仕上げています♪
むね肉であっさりと仕上げています♪
京たまご
