HBで簡単♪天然酵母のカメロンパン
Description
天然酵母と国産小麦粉でおいしく安全なメロンパンを作りました。中はふわふわ、外はカリカリです。一次発酵までHBおまかせ♪
材料
(12個分)
白神こだま酵母ドライ
6g
15g
25g
280g
三温糖
大さじ4
塩
小さじ1
バター
50g
100g
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〈クッキー生地〉
★グラニュー糖
60g
120g
★バター
35g
35g
作り方
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1
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〈パン作り〉
酵母を30〜40度のぬるま湯につけて、ダマにならないようによく混ぜて5分おく
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4
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[3]に★グラニュー糖、★卵、★薄力粉の順に加え、切るように混ぜて冷蔵庫で15分ほど寝かす。
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7
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分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れふきんをかけて15分休ませる。
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8
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休ませておいた[7]の生地を手のひらで一度つぶした後丸め直し、[5]のクッキー生地を上にかぶせる
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9
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余ったクッキー生地で頭、手足、尻尾をつくり、[8]に付ける。頭の両側には黒ごま(分量外)で目をつける。
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11
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間隔を開けてオーブン皿に並べて、35度で40〜50分二次発酵させる。
※約2倍くらいの大きさに膨らみます
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12
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170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
白神こだま酵母ドライを使ったHB使用のメロンパンレシピが無かったので、自分用の覚書用に。
パン生地はロールパンのレシピなので、クッキーを半量にして半分ロールパンにするのも◎
頭と手足をつけてカメさんメロンパンにしてみました。目は黒ごまです。
パン生地はロールパンのレシピなので、クッキーを半量にして半分ロールパンにするのも◎
頭と手足をつけてカメさんメロンパンにしてみました。目は黒ごまです。