お家で簡単♪本格ビーフシチュー☆

牛肉は3cm角に切り、塩こしょうをする。
鍋にサラダ油を熱して牛肉を炒める。

表面に焼き色がついたら、コンソメ、水、赤ワインを加え火にかけ、沸騰したら中火にして１０分間加熱、その後弱火で１時間煮込む

その間ににんじんはシャトー切り、たまねぎはくし型に切る。じゃがいもは４等分に切り、水にさらしておく。

鍋にバターを熱し、にんじん、たまねぎを入れてよく炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、マッシュルームとじゃがいもを加える。

じゃがいもの表面がが透き通ってきたら４の牛肉を入れ、小麦粉を全体にからませるようにして炒める。

４のゆで汁、調味料を加え、沸騰したら中火にしてアクを取りながら８分間加熱し、３０分以上弱火で煮込む。

トップの写真は、ブロッコリーの代わりにいんげん使ってます。お好みで、アレンジしてみてくださいね♪