ジューシィー*´~`* なすのはさみ揚げ
作り方
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1
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なすは厚さ1cm弱に斜め切りにする。(今回使用したなすは皮が硬いので少し皮をむきました)
※切ったらこのままの状態で!
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2
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たまねぎ・シソはみじん切りにして、●の材料をボウルに入れてこねる。
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3
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①のなすを端から2枚1組にして、内側に片栗粉をつけ、②を適量はさむ。
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4
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③の側面に片栗粉をつける。
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5
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熱した油で揚げたら完成。最後は高温でカラッと揚げましょう♪
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6
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薄めの味付けなので、物足りない方は、しょうゆやソースをつけて食べてください
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7
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~2008.9.18追記~
しょうゆ・酒の量を変更しました。《しょうゆ大3、酒大1.5》にすると何もかけなくても◎
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8
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なすの長さを二等分くらい、縦半分に切った状態ではさんで揚げても☆
こちらの方が簡単だし、よりジューシーな気がします。
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9
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ただ、揚げたてを食べやすいようにカットするのは至難のワザですが(‾▽‾;)ゞ
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コツ・ポイント
①で切ったなすはそのままにして、③のとき、隣どうしのものをペアにしましょう。大きさがピッタリになります。
シンプルな味付けなので色々アレンジがきくと思います♪
シンプルな味付けなので色々アレンジがきくと思います♪
このレシピの生い立ち
昔から母がよく作ってくれていました。