＊豚の角煮と大根の煮物＊

温めたフライパンに豚肉を入れ、油をひかないで全体に焦げ目をつけます（中火～強火）

鍋に豚肉、青ネギ、生姜、水を入れ、竹串がすっと入るまで煮る（1時間～1時間30分位）圧力鍋なら15分煮て下さい。

茹で上がったら茹で汁が冷めるまで鍋に入れておき、出来ればタッパーに移し、冷蔵庫に一晩入れておきます。

大根は皮を剥き、輪切りにして面取りし、下茹でしておきます。卵を茹で殻を剥きます。

鍋に★の材料を入れ沸騰したら豚肉、大根、ゆで卵を入れ再び沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして1時間～1時間半位煮込む。

煮汁が少なくなり、味が染み込んでお肉が柔らかくなったら出来上がりです。

お好みですが、普通の煮物より濃いめに仕上げた方が美味しいです。

ブリ大根レシピID : 672581 味付けの参考にして下さい。平均的な味に仕上がります(水、調味料は倍量で作ります)

大根は米のとぎ汁で茹でますが、レンジで茹でてもＯＫです。レシピID : 2025852