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鶏胸肉とれんこんの炒め煮

鶏胸肉とれんこんの炒め煮の画像

Description

【'12.9.10話題入り♡】片栗粉でうま味を閉じ込めた鶏肉としゃきしゃきれんこんが美味しいです♪

材料 （２～３人分）

れんこん
約１８０ｇ（６～７ｃｍ分）
鶏胸肉
１枚
○おろししょうが
チューブタイプで約３ｃｍ分
○酒
大１
片栗粉
適量
★だし汁
２００ｃｃ
★砂糖
大１．５
★酒
大１
★しょう油
大２
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにし、ポリ袋などに○の調味料と一緒に入れてよくもみ、３０分以上漬け込む。

  2. 2

    れんこんは皮をむいて厚さ５ｍｍ程度の半月切りにし、水にさらしておく。

  3. 3

    １の鶏肉に片栗粉を薄くまぶして、サラダ油を熱したフライパンでカリッと焼く。

  4. 4

    ３をいったん取り出し、そのまま２のれんこんを炒める。

  5. 5

    れんこんがやや透き通ってきたら★と鶏肉を入れ、落し蓋をして煮汁が半分程度になるまで弱火～中火で煮込む。

  6. 6

    皆様が味付けや野菜追加でアレンジしてくださっています♪つくれぽ参照してください♡

コツ・ポイント

３では、鶏肉に中まで火が通っていなくてもOKです（５でしっかり火を通します）。４でフライパンに残った油が多ければ軽く拭き、少なすぎれば油を足してかられんこんを炒めてください。

このレシピの生い立ち

れんこんと鶏胸肉で何か１品を…と考えました♪
レシピID : 634169 公開日 : 08/08/30 更新日 : 14/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23件 (22人)
2017年3月20日
写真
mikutasu
連日忙しかったので作り置きにしました♡温め直しても柔らかく美味♡

しっかり味がしみ込んでいそうです♪作り置きもＯＫなんですね！

2014年12月28日
写真
kiku25
蓮根がシャキシャキで鶏肉は柔らかでとっても美味しかったです♡

食感の違いでお箸が進みますよね♪お試しありがとうございます♪

2014年12月27日
写真
わたるんママ
れんこんがシャキシャキ美味～！お箸が止まらないおいしさでした☆

れんこんの食感がいいですよね♪嬉しいコメントありがとう♡

2014年1月21日
写真
あいやいやい
人参入れて、豆苗をのっけました〜。胸肉がモッチモチで美味しい！

美味しそう！彩りキレイに作っていただき、感謝です♪

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kisaragicats
鶏胸肉とれんこんの炒め煮
by kisaragicats