牛すね肉ときのこのシチューパスタ
作り方
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フライパンにサラダ油をひき、すね肉を炒め、両面に火が通ったら、にんにく、玉葱、きのこを入れてざっと炒める。
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3
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玉葱がしんなりしたら、具を鍋に移す。あいたフライパンに水を入れて鍋に具が浸るまで加える。(炒めたエキスも入れる為)
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5
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箸ですね肉を裂けるくらいになったらルーを加えて好みの濃さ、味付けにして火を止める。
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6
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ボウルに塩少々、胡椒、EXVオイルを入れて、アルデンテに茹でたパスタを加えてざっと混ぜる。
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7
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皿にパスタを盛り、シチューを盛ったらできあがり。
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コツ・ポイント
水や、ルーの量は、お好みの濃さなどがあると思ったので、あえて分量を決めませんでした。すね肉がトロトロになるまで煮込むと美味しいです。余ったら、次の日の朝御飯にパンと一緒にどうぞ☆
このレシピの生い立ち
フェットチーネに何のソースを作ろうか悩んで、
シチューの付け合せのパスタ感覚で
これにしてみようと考えました。
シチューの付け合せのパスタ感覚で
これにしてみようと考えました。