サバ缶とトマトのカレー
mami-m
作り方
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1
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鯖の水煮缶(1缶190gくらいのもの)は身と汁に分けておく。汁も使います。
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4
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えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、根元側は小房に割る。きのこはお好きなもの数種、何でもいいです。
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5
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鍋にオリーブオイルを入れ、②を炒めて香りを移します。
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6
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③④のキノコを鍋に入れさっと炒めます。
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7
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⑥の鍋に①の身のみとトマト缶(中身ぜんぶ)を入れ、身を崩しすぎないようにかき混ぜ、強めの弱火で10分ほど煮ます。
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8
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鯖缶の汁に水を足して500ml程度にし、⑥の鍋に入れ、強火で煮立たせます。
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9
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煮たったら火を止め、カレールーを溶かし入れ、②のオリーブも投入する。
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10
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鯖の身を崩しすぎないようにときどきざっくりと混ぜながら(底に焦げ付きやすいため)、20分ほど煮込めば出来上がり♫
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コツ・ポイント
水の量はお使いのルーなどによって加減して下さい。でも旨味と栄養の詰まった鯖缶の汁は必ず使って下さい☆
大きな鯖の身が残っている方が、美味しいし豪華に見えます。
大きな鯖の身が残っている方が、美味しいし豪華に見えます。
このレシピの生い立ち
お店で似たものを食べたので再現してみました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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