秋鮭フライのきのこたっぷりあんかけ

しめじは小房にわけ、椎茸はスライス、えのきは3等分に、生姜はすりおろす。
玉葱はスライス、人参は千切りにする。

鍋に①とあんの調味料を入れる。

秋鮭は水分をふきとり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

②に火がとおったら、片栗粉を水で溶いたものを入れ、とろみをつける。

器に④を盛りつけ、⑤をかけて、小口切りにした葉ねぎをちらす。