カレー
Description
母直伝。赤ワインを入れるタイミングが大事。
普通のOLさん
作り方
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全部レンチンしても時短になるよ。
じゃがいも、人参：浅めのお皿に、水を20〜30mlくらい入れて、500w 6〜7分
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玉ねぎ：ラップで包んで500wで1分から様子見で。
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フライパンに油を引き、じゃがいもを炒めて火を入れる。荷崩れ防止にもなるよ。
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5
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別のフライパンに油、ニンニク、しょうがを入れて火をつけ、肉をいれ強火で焼き、両面に焼き色がついたら煮込み用の鍋に取り出す
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5のフライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。すごく炒める。しっかり。
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7
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玉ねぎが炒められたら人参をいれる。
火が通ったら赤ワインを1カップ入れ、沸騰させる
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スーパーのカレーコーナーに売ってる「炒め玉ねぎ」「フォンドボー」という小さいパウチを入れる
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煮込み用の鍋に移し、水・ローリエを入れ火にかける。沸騰したらアクを取り、★を全て入れる
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フタをして弱火で1時間半煮込む（途中煮汁が減ったら水を足し入れる）
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じゃがいもを投入し、さらに20〜30分煮込む
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火を消し、ローリエを取り出したらカレールーを入れる
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味を見ながらチョコレートを入れ、仕上げに牛乳、バター、完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母直伝カレー、最高に美味しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
普通のOLさん
