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ズッキーニはスライサーで輪切りか半月切りに薄くスライスする。玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。
大きなボールに小麦粉、片栗粉、鶏がらスープの素、水を入れて混ぜる。
2を混ぜたらズッキーニ、人参、玉ねぎを入れて混ぜる。
フライパンにごま油を入れて中火にする。ボールの中身を流し入れて平らにする。
焼き色がついたらひっくり返し再び焼く。