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スープのもとで簡単！！本格ブイヤベース☆

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Description

ぉ店のよりおいしぃｶﾓ（笑）!!
おじやもできちゃうから一品でおなかいっぱい!

材料 （4人分）

渡り蟹（小）
1.5杯
えび
6匹
ほたて
4つ
銀たら
2切れ
えりんぎ
3本（小）
にんじん
1/3
玉ねぎ
1/2（中）
オリーブオイル（炒め用）
適量
水
600ml
白ワイン
1/2カップ
塩
適量
ブイヤベース（ふらんす厨房）
1箱
■マヨネーズ
大匙1
■オリーブオイル
小さじ1
■ワインビネガー
中さじ1
■にんにくのすりおろし
ひとかけ

作り方

  1. 1

    渡り蟹は掃除し、水荒いする。えびは皮をむき、背わたをとる。銀だらは、3等分に切る。

  2. 2

    えりんぎは斜め薄切りにし、にんじんは千切りにする。玉ねぎはスライスする。

  3. 3

    厚手の鍋に、オリーブオイルをひき、2の野菜類を炒める。

  4. 4

    野菜に油がまわったら、水600mlを加える。渡り蟹を加え、弱火～中火でひと煮たちさせる。

  5. 5

    沸騰したら、いったん火を止め、ブイヤベースのもとを入れる。同時に銀たら、ほたてを入れ、再度火にかける。

  6. 6

    写真

    アクをとりながら5が沸騰するまで煮立てる。沸騰したら、えびを加え、塩で味を整え、5分程煮込む。

  7. 7

    出来上がり♪

  8. 8

    ■の調味料で、ﾌﾞｲﾔﾍﾞｰｽにマッチするｿｰｽの作り方☆
    すべてを混ぜて出来上がり♪
    スープに少し混ぜると絶品☆

コツ・ポイント

※渡り蟹はぉ出しがたぁくさん出るので、入れた方がおいしさ倍増です！！
※ﾄﾏﾄも入れました！！けど、これはどちらでもいいと思います☆
※残ったスープにご飯を入れてひと煮立ちさせればおぃしすぎるおじやの出来上がりﾃﾞｽ！！！

このレシピの生い立ち

お店で食べたブイヤベースがおいしくて、おうちで作ってみたくなりました♪手軽にスープのもとを使っているからとっても簡単なのに、かなり本格的にできました！！
レシピID : 646354 公開日 : 08/09/16 更新日 : 08/09/16

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スープのもとで簡単！！本格ブイヤベース☆
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