さつまいもと鶏の炊き込みご飯

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

鶏もも肉は一口大に切ります。さつまいもは皮つきのまま2cm角に切り、水に1～2分さらして水気を切ります。

にんじんは短冊切りにします。油揚げは油抜きをして細切りにします。小ねぎは小口切りにします。

鶏もも肉、さつまいも、にんじん、油揚げを加えて、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。

15分蒸らし、さつまいもをくずさないようにさっくりと混ぜ合わせます。