蒟蒻の甘辛煮〜お弁当作り置き備忘録〜

蒟蒻はさっと水洗いしてザルにあけておく。
蒟蒻の種類によっては、一口大に切る、アク抜きをするなどして下さい。

調味料を合わせます。
急ぎでなければ、昆布を1時間〜漬け込んでおくと旨味アップ。
無ければ顆粒だしでもOK！

鍋に調味料と蒟蒻を入れ、中火で煮ます。

煮汁が少なくなってとろみや照りが出て来たら一旦火を止め、味を含ませます。

翌朝のお弁当にするなら、ここでタッパーなどに入れて冷蔵庫へ。

食べる前に再度加熱して煮立たせたら、火を止め、少し冷まします。