簡単節約☆鶏胸肉のオイスター生姜焼き。
Description
鶏胸肉1枚でも薄くスライスして焼けばボリュームが出て大満足♫豚肉よりもあっさりですがこってりした味付けでご飯が進みます。
ゆぅゅぅ
材料
（鶏胸肉1枚分）
1枚
1/2個
1/2パック
大さじ1
サラダ油
大さじ1
■
★
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
生姜すりおろし
小さじ1/2〜
作り方
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1
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鶏胸肉は砂糖小さじ1（分量外）を入れた水に一晩漬けておく。（お急ぎであれば省略可）
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2
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鶏肉の水気を切り、繊維を断つように5mm程の厚さの削ぎ切りにする。
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3
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玉ねぎは薄くスライスする。しめじ（好みのきのこ）は石付きを取りほぐしておく。★の調味料を合わせておく。
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4
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鶏肉をビニール袋に入れ片栗粉をまぶす。
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を広げて中火で焼く。一度に焼けない場合は分けて焼いて下さい。
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6
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お肉がこんがり焼けたら裏返す。
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7
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玉ねぎ、しめじを乗せたら弱火にして蓋をし、玉ねぎがしんなりするまで蒸し焼きにする。
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8
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玉ねぎがしんなりしたら合わせておいた調味料を加え、全体に馴染ませたら火を強めて肉の上下を返しながら煮絡める。
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9
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全体にタレが絡んで汁気が少なくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏胸肉を薄く削ぎ切りにする事で豚肉の生姜焼きの雰囲気に近づけますが、難しければ一口大に切っても。合わせ調味料ににんにくを加えても良いです。生姜の量はお好みで。出来れば生のものが良いですがチューブでも大丈夫です。野菜は玉ねぎのみでも。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の生姜焼き（レシピID:3393872）の味違いバージョン。砂糖水の下処理で胸肉を更に柔らかく仕上げました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
