旨味たっぷり炊き込みご飯

鶏肉を水から強火でボイルし灰汁を取る。沸騰してから中火～強火で15分。火を止めて蓋をしてむらし、粗熱が取れるまで放置。

粗熱が取れたら、鶏肉を取り出し手で割いていく。

舞茸を適当な大きさに割く。

油揚げは熱湯で油抜きし、縦を半分に切り横は1㎝幅に切る。

米を研ぎゆで汁としょうゆ・みりん・酒・和風顆粒だしを炊飯器の２合目まで注ぎます。

お米の上に塩昆布、油揚げ、人参、鶏むね肉、舞茸を入れ炊飯スタート！

盛り付けして完成！