全てレンジ豚こまオイスター麻婆豆腐&茄子
Description
ひき肉の代わりに豚こまでオイスターソースで簡単なこくのある麻婆豆腐！野菜たっぷり。盛り付けむらもなく一品満足！
beroneete
作り方
-
-
2
-
1は食べやすく切って3等分にわけておきます
-
-
-
3
-
なすは1cmくらいのななめ切りか短冊切りにして水に浸しておきます
-
-
-
4
-
しめじは房を取ってすすいでばらしておきます（今回半分くらい小さめに切った椎茸にしています）
-
-
-
5
-
4は水を切ってごま油をからめておきます
-
-
-
6
-
豚こまは3等分にわけてなるべく細かく刻んでから☆をからめてしばらくおきます
-
-
-
7
-
耐熱皿3つに6を3等分におきます
-
-
-
8
-
7に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
-
-
-
9
-
8にみじん切り長ネギと△を3等分にのせます（長ネギは粗めで大丈夫です）
-
-
-
10
-
9に◎を3等分に加えてしばらくおきます（七味は一味や豆板醤でも大丈夫です。お子様には何もいれなくても。）
-
-
-
11
-
なすとしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
-
-
12
-
11に●を3等分にらからめてしばらくおきます
-
-
-
13
-
10をよくまぜてから12を下味ののこりごと3等分にのせます
-
-
-
14
-
13にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
-
-
15
-
14をよくまぜて豆腐とすりごまを3等分に加えてよく混ぜます
-
-
-
16
-
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
17
-
軽く混ぜます（ここで完成にしても大丈夫です）
-
-
-
18
-
ピーマンは乱切りにします
-
-
-
19
-
17に18を3等分にのせます
-
-
-
20
-
19にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
21
-
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。豚こまの刻み具合は調整して下さい。細かすぎない方が食べ応えがありお勧めです。少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。辛味の量や種類はお好みで。
このレシピの生い立ち
クックS8NIK4さんのオイスター麻婆豆腐の味が気になりマイレシピ豚こま麻婆豆腐&なすの作り方で作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
