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じゃが芋は千切り、または薄めのいちょう切り、玉ねぎ、人参はみじん切り、鶏肉は小さめに切る。
しめじは石づきを取る。レンズ豆は水で戻す。
鍋に油をひき、鶏肉、玉ねぎを炒め、塩コショウ、カレー粉、白ワインをふる。
火が通ったら、水、鶏がらスープを入れ、レンズ豆やじゃが芋など残りの野菜を入れる。
全てに火が通ったら、薄口しょうゆを加え、片栗粉でとろみをつける。