さば大根

Name: さば大根
Yield: 2人分
Ingredients: 鯖水煮缶 1/2缶; 大根 200ｇ; 人参 1/4本; 玉ねぎ 中1/2個; 生姜 １かけ; 車麩 2個; 水 400cc; 顆粒だし 少々; みりん 20cc; 醤油 20cc

Description

大根は切ってから一度冷凍すると下茹でしなくても柔らかくなり、味も染みやすくなります。寒い日におススメの一品です☆

チームとやまし

材料（2人分）

1/2缶

200ｇ

1/4本

中1/2個

生姜

１かけ

車麩

2個

水

400cc

顆粒だし

少々

みりん

20cc

醤油

20cc

作り方

1

◎下準備◎
大根の皮をむいて乱切りにし、冷凍しておく。
2

生姜は薄切りにする。
※生姜は生でも良いですが、乾燥させてから使うと身体を温める作用が強くなるのでおススメです！
3

玉ねぎはくし切り、人参は乱切りにする。
4

車麩はぬるま湯で戻す。
5

鍋に１（冷凍のまま）、２、３を入れ、ひたひたにかぶる程度に水を入れ、材料が柔らかくなるまで煮る。
6

顆粒だしとみりんと醤油を加え、鯖水煮缶を入れて５分ほど煮込む。
7

４の車麩の水気を絞り、６に入れてさらに３分ほど煮込む。
8

器に盛り付ければ出来上がり♪

コツ・ポイント

越冬野菜（冬キャベツ、ゴボウ、ジャガイモなど）と呼ばれるものならどの野菜を使っても
美味しく作ることができます。
栄養価（1人分）エネルギー177kcal/たんぱく質13.3g/脂質5.4g/炭水化物16.0g/食塩相当量1.8g

このレシピの生い立ち

チームとやましの寒い季節におススメのエコレシピ第４弾！富山短期大学食物栄養学科の先生方に考案していただいたあったかレシピです☆レシピ動画はこちら↓チームとやましHP
https://www.team-toyama.jp/

レシピID : 6553318 公開日 : 21/02/04 更新日 : 21/02/08

このレシピの作者

チームとやまし

富山市が地球温暖化防止を推進するために結成した「チームとやまし」の公式キッチンでは、日本の四季を快適に過ごすためのレシピや時短料理・省エネ調理・地域資源を活用した料理のレシピを紹介します！ぜひ作ってみてくださいね！
チームとやましHP → https://www.team-toyama.jp/
※お問い合わせは、チームとやまし事務局（富山市環境政策課）までお願いします。

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年2月7日

初れぽ

クック4MUT5R☆

お酒のお供にも良いと思います。ウーマです。

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