レクチンフリー　かき揚げ（揚げ焼き）

玉ねぎを薄切り、人参を千切りにし、ボールに入れて、玉ねぎをほぐすように混ぜます。

大葉も細切りにし、1に加えます。

ボールの中に、ホワイトソルガムとタピオカ粉を入れ、野菜に粉を塗すように混ぜます。

フライパンに油を入れ（普通の炒め物より少し多め）お好みの大きさにまとめて焼いていく。

弱火〜中火くらいで両面焼き、最後に強めの火で表面がカリッとなるように焼いたら、完成です。

※揚げ油は、レクチンフリーを意識するなら、太白胡麻油やココナッツオイル、オリーブオイルなどがいいかと思います。