具沢山麻婆茄子

具沢山麻婆茄子

Description

家にあった具材で具沢山麻婆茄子*・゜

写真はひき肉ではなく豚バラを細く切ったものを使っています**

材料

なす
3本
にんじん
1/4本
ピーマン
2個
ネギ
1本
サラダ油
大さじ1.5
小さじ1
豚ひき肉
100g
小さじ1
大さじ1
小さじ2
 
大さじ1
小さじ1/2
100cc

作り方

1

なすを大きめに乱切り、にんじん,ピーマンを千切り、ネギをみじん切りにしておく。

2

写真

フライパンにサラダ油をひいて、なす,にんじんを炒める。

3

写真

なすがしんなりしてきたらピーマンも入れて炒める。

4

写真

別のフライパンにごま油,にんにく,豚ひき肉,豆板醤,甜麺醤,コチュジャンを入れ、弱火で炒める。

5

写真

お肉の色が変わったらネギを入れて炒め、オイスターソース,みりん入れてさらに炒める。

6

写真

味を調えたら火を止め、水溶き片栗粉をいれて混ぜてから軽く火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

辛いのが得意な方は豆板醤やコチュジャンの量を多めにしてもおいしいですよ❁

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです❁

調味料は適当なので味をみて調えてください!
レシピID : 6557095 公開日 : 20/12/07 更新日 : 20/12/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」