ごまみそ肉じゃが

豚肉は5cm幅に切る。じゃがいもは皮をむいて大きめのひと口大に切る。れんこんは皮をむいて1cm厚さの半月切りにする。

にんじんは皮をむいて乱切りにする。玉ねぎはくし形に切る。スナップえんどうは筋をとり、熱湯でさっとゆでる。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。じゃがいも、れんこん、にんじん、玉ねぎを加え炒める。

時々返しながら野菜がやわらかくなるまで煮る。スナップえんどう、みりんを加え、煮汁を飛ばすようにして炒め煮する。