トマト鍋★トマトジュースを使って…
norimakko
作り方
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【材料を切る】
鶏もも肉（一口大）
ウインナー（半分にして、表面に切り込みを入れる）
玉ねぎ（1㎝幅に切る）
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3
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【トマト鍋のベースを作る】
熱したお鍋にオリーブオイル大さじ1をひき、鶏肉を入れる。
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4
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鶏肉の表面が焼けたら、ウインナー→玉ねぎを入れる。しっかり焼いておく。
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5
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トマトジュース・水を加えて、ひと煮立ちしたら、コンソメ・砂糖・塩こしょうで味を付ける。
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6
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【残りの材料を煮込む】
キャベツ・しめじ・エリンギを入れて、全体を混ぜる。
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7
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蓋をして、15～20分（キャベツが柔らかくなるまで）煮る。
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8
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【皆で楽しく食べる】
卓上コンロをセットした食卓へ！
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9
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【〆のリゾットを作る】
ご飯を入れて、しばらく煮込んだら、ピザチーズを入れる。チーズが溶けたら、食べ頃です。
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パスタやうどんetc.の麺類でも美味しいです。
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我が家では、トマト鍋が1年中、夕飯のメニューとして登場します。夏には、なす・ズッキーニ（玉ねぎと一緒に焼く）も入れます。
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コツ・ポイント
トマト缶でも代用できますが、常備しているトマトジュースを使いました。
スープの味付けは、シンプルですが、しっかり煮込むことで、肉野菜の甘味が引き立ちます。鶏肉を焼いておくと、鶏皮がぶよぶよしません。
スープの味付けは、シンプルですが、しっかり煮込むことで、肉野菜の甘味が引き立ちます。鶏肉を焼いておくと、鶏皮がぶよぶよしません。
このレシピの生い立ち
トマトベースのお料理とお鍋（寄せ鍋）が大好きな夫のために、トマト鍋のレシピを考えました。
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