麺にもごはんにも合う☆肉みそ
Description
みじん切りの野菜とひき肉と甜面醤の肉味噌です。ごはんにのせたり、麺に加えたり、お豆腐にのせても◎
#肉みそ#つくりおき
#肉みそ#つくりおき
材料
胡麻油
大さじ1
にんにく
10g
しょうが
10g
250~270gくらい
紹興酒
大さじ1
1本
1個
2個
甜麺醤
大さじ1
200ml
醤油
大さじ2~3
きび糖(砂糖)
大さじ2
大さじ1
大さじ1
作り方
コツ・ポイント
・にんにくとしょうがはチューブでも◎
・紹興酒がなければ、酒でも◎
・みじんぎりはチョッパーを使いました。
・醤油は大さじ2で作って最後に味を見て物足りなければ、大さじ1加える方法でも◎
・紹興酒がなければ、酒でも◎
・みじんぎりはチョッパーを使いました。
・醤油は大さじ2で作って最後に味を見て物足りなければ、大さじ1加える方法でも◎
このレシピの生い立ち
つくりおきにもなるし、ごはんにも、麺にも、お豆腐や野菜にもあう肉みそを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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