イイダコとはなっこりーの旨辛炒め
作り方
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1
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はなっこりーは下部の筋をとり三等分にカットする。
玉ねぎは食べやすいサイズのくし切りにし、炒めやすいようほぐしておく。
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3
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フライパンにごま油小さじ2をひき、強火にかける。
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4
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ニンニクを入れ、まわりがフツフツしてきたらイイダコを加え、弱火で軽く火が入るまで炒める。
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5
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①と豆もやしを加え、中火で炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら、赤・黄パプリカを加え、さらに 20 秒炒める。
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6
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みりん大さじ 2・コチュジャン大さじ 6 を加え、強火で手早く炒める。具材にタレがしっかり絡めば OK。
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7
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お皿に盛り、刻んだ大葉を高さが出るように盛る。最後にごまを振り、香り付けにごま油少々を回しかけたら完成!
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コツ・ポイント
詳しい作り方は
YouTubeチャンネルをご覧下さい!
https://www.youtube.com/channel/UC9EfYJdzjvFosXgL32vMPXw
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このレシピの生い立ち
宇部市内の飲食・菓子店のプロが考案した、宇部産食材を使用したレシピをご紹介!
宇部産食材・うべの食の魅力を発信します!
https://ubeshoku.com/
レシピ提供店:焼肉彩苑 じゅうじゅう亭
宇部市浜町二丁目2番2号
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