牛肉のトマトクリームシチュー
作り方
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1
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主な材料です。
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2
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ボウルに、8㎜くらいの細切りにした牛肉、塩1つまみ、黒胡椒、オールスパイスをふってもみこむ。
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3
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小麦粉をまぶしておく。
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4
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鍋に、バターをひく。
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6
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にんにくの香りがたったら、くし切り(16個に)した玉ねぎを加え、バターをからめるように炒める。
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7
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玉ねぎにバターがからんだら、【3】の牛肉を加える。
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8
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赤ワインを回し入れる。
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9
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アルコールを飛ばすように混ぜながら炒める。
※焦げ付かないように。
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10
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1㎝幅くらいの拍子切りにしておいたにんじんを加える。
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11
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1/4に切っておいたマッシュルームを加える。
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12
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ホールトマトを加えて混ぜる。
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鶏ガラスープを加えて混ぜる。
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ケチャップを加えて混ぜる。
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15
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牛乳を加えてかき混ぜる。
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8個に切っておいたじゃがいもを加える。
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全体を混ぜたら、ローリエを浮かべる。
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蓋をして15~20分加熱する。
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蓋を開け、じゃがいもやにんじんに火が通ってれば◎
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生クリームを回し入れる。
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よく混ぜてから、味をみて塩気が足りなければ塩で味をととのえてください。
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器に盛ったらできあがり。
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ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
・にんにくはチューブでも◎
・マッシュルームはしめじなどでも◎
・牛肉は牛コマでも◎
※無水鍋を使用しています。
・マッシュルームはしめじなどでも◎
・牛肉は牛コマでも◎
※無水鍋を使用しています。
このレシピの生い立ち
ルウを使わないシチューを作りたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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