ごまの風味が香る!切り干し大根の煮物

ごまの風味が香る!切り干し大根の煮物

Description

油揚げの代わりにいりごまを使用した切り干し大根の煮物です。

材料 (2〜3人分)

切り干し大根
20g
人参
1/2本
サラダ油
小さじ1
いりごま
大さじ1
☆水
200ml
☆しょうゆ
大さじ1
大さじ1
☆砂糖
小さじ1

作り方

1

切り干し大根は軽く洗い、たっぷりの水(分量外)に20分ほど浸けて戻す。人参は千切りにする。

2

切り干し大根が戻ったら手で絞るようにして水気をしっかり切る。

3

鍋に油をひいて中火で熱し、切り干し大根と人参を軽く炒める。

4

③に☆をすべて入れ、落とし蓋をして10分間弱火にかける。

5

落とし蓋を取り、さらに5分ほど煮詰める

6

いりごまを加えてよく和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

炒める時間は1〜2分でOKです。このとき、切り干し大根の水気をしっかり切っていないと、油が跳ねてしまうので注意してください。

このレシピの生い立ち

油揚げを買い忘れたので代わりにいりごまを入れたのですが、家族にはこのレシピの方が好評でした。ほんのりとしたごまの香りが食欲をそそります。
レシピID : 6669164 公開日 : 21/02/24 更新日 : 21/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2021/03/12

写真

美味しく出来ました。胡麻のヘルシーな感じも更に良いですね!

nonpy96

2021/03/08

First tsukurepo mark
写真

私も油揚げなくて どうしようかなって思ったけど 胡麻が良いですね😍定番にさせてもらいます!

浜田省吾大好き