タラとナスのバタぽん炒め
アイコ15
作り方
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主な材料はコチラです。
※味ぽん（ポン酢
、醤油、みりん、酒を合わせておく。
※長ネギの白い部分で白髪ねぎを作っておく。
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バットなどに片栗粉を薄くひく。
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3～4㎝くらいに切っておいた塩タラをのせる。
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上から、片栗粉を振りかけてまぶしておく。
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フライパンに胡麻油大さじ2をひく。
※強火
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こんな感じ。いったん、取り出しておく。
※完全に火が通ってなくて◎
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同じフライパンに胡麻油大さじ1をひく。
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【4】の塩タラを加え、強火で3分加熱する。
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裏返して、2～3分焼く。
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【7】のナスを戻す。
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【1】で合わせておいた調味料を回し入れる。
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なるべく、塩タラがくずえないように和えながら炒める。
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塩タラに火がとおっていたら、加熱を止めてバターを加える。
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予熱でバターを溶かす。
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お皿に盛って、白髪ねぎをのせたらできあがり。
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コツ・ポイント
・塩タラでない場合は、軽く振り塩してください。
・白髪ねぎはなくても◎青ネギなどでも◎
・白髪ねぎはなくても◎青ネギなどでも◎
このレシピの生い立ち
ポン酢に合うタラとナスを合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アイコ15
