低コレステロール＠大根と湯葉の彩り煮物
Description
食欲がない時でも、簡単に作れて、やさしい味付けで、美味しく頂ける煮物です。低コレステロールに配慮しています。
fuwatekumo
作り方
-
-
1
-
大根は2cm幅に輪切りにしてから皮を厚めに剥き、4つ切りにする。
-
-
-
2
-
グリンピースや枝豆はサヤから出しておく。乾豆の場合は、ひと晩しっかり水につけて戻しておく。
-
-
-
3
-
生しいたけは、５ｍｍ幅にスライスする。
-
-
-
4
-
湯葉は必ず乾燥板湯葉を使用のこと。生湯葉は溶けてしまうので使えない。水に1～2分漬けて戻したら、短冊状にカットする。
-
-
-
5
-
茹でた筍は、横５ｍｍにスライスした後、6分の1カットしたぐらいのサイズに切りそろえておく。
-
-
-
7
-
カニカマいがいの材料を入れて、さらに5分煮込む。
-
-
-
8
-
カニカマを入れて、ひと煮立ちしたら、3倍濃縮めんつゆ大さじ2杯と塩で味を調える。
-
-
-
10
-
彩りよく盛り付けたら、できあがり～♪
-
コツ・ポイント
●煮物の大根は、皮を厚めに向いた方が味がよくしみて美味しい。●生湯葉は、溶けてしまうので使えません。必ず乾燥湯葉を戻して使用のこと。
このレシピの生い立ち
2020年夏に、新型コロナ禍で食欲が落ち、冬瓜で煮物を作りました。冬は大根が美味しいので、冬瓜の変わりに！
かにかま（かまぼこ系）は、白身魚を使っており、カロリーや塩分は高いので要注意ですが、カルシウムが多くコレステロールも低いです
かにかま（かまぼこ系）は、白身魚を使っており、カロリーや塩分は高いので要注意ですが、カルシウムが多くコレステロールも低いです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
fuwatekumo
