【保育園給食】中華スープ

Name: 【保育園給食】中華スープ
Yield: 1人分
Ingredients: 生しいたけ ３ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; 人参 １０ｇ; たけのこ水煮 ５ｇ; チンゲン菜 １０ｇ; 粉末中華だし １ｇ; しょうゆ 0.5ｃｃ; こしょう 少々; 片栗粉 0.6ｇ; 水 １４０ｃｃ

Description

たけのこを入れた具沢山のスープです。

長野県おたり村

材料（1人分）

生しいたけ

３ｇ

玉ねぎ

１０ｇ

人参

１０ｇ

たけのこ水煮

５ｇ

チンゲン菜

１０ｇ

粉末中華だし

１ｇ

しょうゆ

0.5ｃｃ

こしょう

少々

片栗粉

0.6ｇ

水

１４０ｃｃ

作り方

1

人参は皮をむきいちょうに、玉ねぎは半分の薄切り、チンゲン菜は１ｃｍ幅に切る。
2

しいたけは石づきを取り薄切りに、たけのこの水煮は２ｃｍ長さの千切りにする。
3

る。鍋に分量の水を入れ、人参、玉ねぎ、しいたけを入れて煮る。途中でたけのことチンゲン菜を入
4

野菜が柔らかくなったら、中華だし、しょうゆ、こしょうで調味し、仕上げに水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

たけのこの水煮は細く切ってあるものを使うと楽です。仕上げにごま油を少々いれてもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

給食の主菜、副菜で摂りきれない栄養素を補うために汁ものに緑黄色野菜を入れたりと工夫をしています。

レシピID : 6688423 公開日 : 21/03/25 更新日 : 21/03/25

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2021年3月31日

初れぽ

kyokoha

優しいお味で美味しかったです(^^)

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