イカと檸檬のハーブマリネ
Description
かならず「美味しい」と言ってもらえる♪ディル＆ケイパー＆レモンで、いつものイカのマリネと差をつけましょう☆
カリニAYA
材料
（4人分）
やりいか※スルメイカでももちろんOK
2杯
３センチ
1/2本
1個
1/4個
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マリネ液
●塩
小さじ2/3
●砂糖
小さじ1/2
●粒マスタード
小さじ2
●はちみつ
小さじ1/2
●にんにく塩
4振
●コショウ
3振り
●白ワインビネガー
大さじ３
●レモン汁
1/4個
ケイパー
20粒程度
EXオリーブオイル
大さじ4
1/8個
パセリ（みじん切り）
適量
ディル
適量
作り方
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1
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【イカの処理】イカは内臓・骨を取り、中をきれいに洗う。ゲソの部分は口の部分を取り、あしの部分だけ残す。
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2
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頭の部分は輪切りに、ゲソの部分は2センチ程度に切る。
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3
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お湯を沸騰させ火を消して、イカを入れる。蓋をして5分→蓋をはずして5分→ざるにあげて水けを切る。
※作り方11参照
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6
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【マリネ液を作る】
オリーブオイル以外の●の材料を順に入れて、混ぜる。最後にオリーブオイルを入れ混ぜる。
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8
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必要であれば、塩コショウで味を調え、完成☆
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9
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食べ頃は翌日☆当日も美味しいですが、1日を置くと、味が馴染み、さらに美味しくなります！！
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10
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にんにく塩は、S&Bさんのこちらを使用しています。軽いにんにく風味を出すのに重宝しています。すりおろしが面倒で(;^^)
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11
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※イカのゆで方は、もんきちさんの、レシピID : 3731824を参考にさせていただきました☆
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コツ・ポイント
☆マリネ液を混ぜる際、オリーブオイルは最後に混ぜましょう。
☆イカは、やりいか、が絶対的におすすめです!!スルメイカでもいいのですが、柔らかさが全然違いますよ。
☆野菜はお好みので♪
☆イカは、やりいか、が絶対的におすすめです!!スルメイカでもいいのですが、柔らかさが全然違いますよ。
☆野菜はお好みので♪
このレシピの生い立ち
いつものイカのマリネに変化をつけたく、レモンの果肉＆ケイパー＆ディルを入れてみました。
これを作るとかならず「美味しい」と言ってもらえます。見栄えもいいおしゃれなマリネです☆
これを作るとかならず「美味しい」と言ってもらえます。見栄えもいいおしゃれなマリネです☆
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カリニAYA
