こいのぼりいなり　ＪＡにいがた南蒲

★、◎はそれぞれ混ぜておく

ごはんはやや硬めに炊く。
炊き立てのごはんに◎を入れ、味が均一になるように全体を切るように混ぜる。

酢飯を広げてうちわで冷まし、ごまを混ぜ合わせる。濡れ布巾をかけて休ませておく。

開きづらい油揚げはまな板に置き、上から菜箸を押し当てるようにころころと転がすと開きやすくなる。

鍋に湯を沸かし、油揚げを３分茹でて油抜きをする。
湯を切り、水にとる。
あら熱がとれたら両手で挟むように優しく絞る。

鍋に⑥を並べ、★を回し入れる。中火にかけ、沸騰したら落し蓋をして弱火で１２分ほど煮る。

⑧の油揚げの煮汁を軽く絞る。煮汁はとっておく。

酢飯を１０等分にする。油揚げの煮汁を手に付け、俵形のおにぎりを握るように軽く握る。

⑨の油揚げのふちを内側に折り返し、握ったごはんを入れて形を整える。

丸くくり抜いたハム、半月切りにしたきゅうり、錦糸卵、アボカド、サーモン、ボイルエビ、いくらをトッピングしました。

丸くくり抜くには、絞り袋用の口金や太いストローなども使えます。キッチンはさみで切ってもＯＫ！

こどもの日プレートはこちら！
レシピID : 6727785

鯉のぼりのポール、矢車、かぶとのレシピを載せています