JK考案酒かすバンズの甘酒ポークバーガー

〈バンズ作り〉
①水と砂糖を入れてレンジで600Ｗ20秒加熱する。

②ドライイーストと強力粉を100ｇ入れてダマがなくなるまでしっかり混ぜる。酒粕を小さくつぶす。つぶしたら混ぜる。

③残りの強力粉、塩、オリーブオイルを加えてひとまとまりになるまで混ぜる。
④生地を練る。

⑥生地を6分割にし、クッキングシートを敷いた天板に乗せて温かいところでラップをかけ、10分休ませる。

⑦強力粉を生地に少しふるって予熱していたオーブン200度10～15分焼く。

〈バーガー作り〉
①玉ねぎを半月切り、片栗粉を豚バラ肉にまぶしておく。
甘酒、醤油、しょうがをボウルに合わせておく。

③②がよく炒まったら合わせて置いた調味料を加え、弱火で炒めます。

④卵を割り、牛乳と塩、ブラックペッパーを入れてよく混ぜます。フライパンに油をひき、卵を入れ、スクランブルエッグにします。

⑤パン→レタス→トマト→レタスお肉玉ねぎ→レタス→卵→パンの順に組み立てて完成☆
トマトは一番大きい部分を使います。