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材料を切る。青梗菜:2~3cmざく切り玉葱:1cmスライス人参:短冊えのき:3等分厚揚げ:一口大
★調味料を合わせる。
フライパンにごま油を引き、生姜、にんにくで、人参、玉葱を中火で炒める。
火が通り始めたら、厚揚げ、青梗菜の軸部分を加えて炒める。
しんなりしてきたら、青梗菜の葉部分、えのき、★合わせ調味料を加えて中火~強火で炒める。
お皿に盛り付け、ごまを振り掛けたら、出来上がり。