ふんわり卵とブロッコリーの鶏チリ♪
Description
安くてボリューミーな鶏肉をエビチリ風に(*´∀`)♪見た目も華やかにブロッコリー、炒り卵も合わせました。
材料
(2人分)
200g
100g
2個
■
【鶏肉の下味】
生姜
3cm
にんにく
3cm
塩麹(入れなくてもOK)
小さじ1
塩こしょう
少々
大さじ3
大さじ1
(炒り卵用)サラダ油
小さじ1
(鶏肉の揚げ焼き用)サラダ油
適量
■
【チリソース】
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
大さじ2
濃口醤油
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1/4
1/2個
作り方
コツ・ポイント
玉子やブロッコリーを入れる場合、大きめの炒り卵を作り、ブロッコリーとふんわり混ぜると見た目も綺麗だと思います。
チリソースは、ケチャップの酸味が取れるまでよく煮詰めて下さい。
チリソースは、ケチャップの酸味が取れるまでよく煮詰めて下さい。
このレシピの生い立ち
エビチリを安くて、ボリュームのある鶏肉で作ってみました。チリソース1色以外にも色を入れたいなぁと思い、ブロッコリー、卵も加えて彩り綺麗にしました(^-^)