彩り野菜たっぷり♪鯵の南蛮漬け

鯵は三枚おろしを一口大に切り、塩コショウをして片栗粉をまぶしておく。

きゅうり、パプリカ、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、鯵を焼く。
両面薄っすら焼き色がついたら、一旦皿によけておく。

その上に鯵、パプリカ、きゅうりを乗せて粗熱を取る。

粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間ほど冷やして完成です。