具だくさん!ママのラタトゥイユ
作り方
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1
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かぼちゃを食べやすい大きさ(一口大)に切る
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2
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ズッキーニをいちょう切りにし、パプリカも1cm幅くらいに切る
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4
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塊のベーコンを1cm幅に切り、そこから3等分くらいにする。
(お料理ベーコンでも美味しいです!)
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5
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深いフライパンにオリーブオイル(エクストラバージンでもどちらでも!)を底が7割埋まるくらい入れる
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7
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ベーコンが炒まってきたら、玉ねぎ→ナス→その他の順で加えていく。
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8
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全体に油が回って炒まってきたなと思ったら、トマト缶と、コンソメを加え、蓋をする。
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9
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13分くらい煮込んだら、蓋を開けて軽くまぜる。かぼちゃがまだ柔らかくなっていなかったら、様子を見ながらもう少し煮込む。
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10
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かぼちゃが柔らかくなるくらい煮込めたら、蓋を外して、3〜5分くらい煮詰める。
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11
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最後に味見をしてみて、砂糖、塩コショウで味を整える。
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12
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完成☆
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コツ・ポイント
具沢山で野菜が沢山とれます♬。.
余ったらパスタのソースにリメイクしても、朝食のパンの上に乗せてトーストしても美味しいです!
余ったらパスタのソースにリメイクしても、朝食のパンの上に乗せてトーストしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
お母さんが教えてくれたので忘れないようメモ書きです!