【グルテンフリー】一口サイズ豚の角煮

豚肉は2cm角に切って片栗粉を薄くつけて鍋に入れ、カットした長ネギとしょうがをたっぷりの水を入れ、中火にかける。

煮立ったらアクを取り、豚肉がゆで汁から出ないよう時々湯をたしながら30分ほどゆでる。

この間に卵を茹でておく

鍋に豚肉、ゆで汁、煮汁の材料を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ゆで卵を入れ、落としぶたをして、50分ほど煮る。

この間に付け合わせのもやし、ブロッコリーを茹でておく

落としぶたを取って、まだ煮汁が残っていたら中火にし、煮汁がとろりとするまで煮つめて、火を止め器に盛り付けて完成。