簡単♫本格♫スンドゥブチゲ
Description
★人気トップ10入り★
あさりと昆布で超コク旨♫
合わせ調味料で簡単に♫
あさりと昆布で超コク旨♫
合わせ調味料で簡単に♫
材料
(3人分)
30cm
1200cc
1パック
3丁
にんにく(1人分1かけ)
3かけ
しょうが(1人分1かけ)
3かけ
1束
1パック
1パック
1本
1個
300g
ごま油(工程8:炒め用)(1人分小さじ1)
大3
酒(1人分50cc)
150cc
みりん(1人分10cc)
30cc
ダシダ(1人分小さじ1)
大1
3個
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【合わせ調味料】
酒
大3
ごま油
大3
コチュジャン
大3
塩
小1
こしょう
小1
韓国粉唐辛子(1人分小1で小辛)
大1〜お好みで
作り方
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1
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あさりを砂抜きしてこすり洗いします。
こちらを参考にどうぞ↓
あさりの砂抜き
レシピID: 6764685
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2
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鍋にだし昆布と水を入れて中火にかけ、昆布だしを取ります。
めんどうなら省略可、市販の和風だしを使ってもOK。
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3
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にんにくとしょうがをすりおろします。
1人前1かけずつを目安にしてください。
写真は3人分。
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4
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にらは3-4cmに切り分けます。
えのきやしめじは根本の部分を切り落として、適当に切り分けます。
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6
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ボウルに切った豚肉と【合わせ調味料】、3ですりおろしたにんにくとしょうがを入れます。
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7
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手でよく揉み込んでください。
手が赤くなるのでビニール袋や使い捨てビニール手袋を使うといいです。
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9
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今回はトッペギ(韓国土鍋)で1人分ずつ作っていますが、普通の鍋で、まとめて作ってもOKです。
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10
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肉の色が変わったら、1のあさり、2の昆布だしと酒、みりんを入れて中火にかけ煮立たせます。
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11
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沸騰したら、長ねぎ、きのこ類、玉ねぎなどの具材を入れて5分ほど煮ます。
土鍋の場合は吹きこぼれやすいので火加減に注意。
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12
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5分煮たら、ダシダを入れてひと混ぜし、4のにらを入れます。
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13
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さらに豆腐をスプーンですくって投入します。
豆腐は大きくすくってください。
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14
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再び沸騰したら、卵を割り入れて火を止めます。
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15
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卵の黄身を崩しながら、熱々を召し上がれ♫
火傷に注意!
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16
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残ったスープにご飯や中華麺を入れて〆ても美味しい♫
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コツ・ポイント
具材はあるものやお好みでOK!
調味料はお好みで加減してください。
韓国粉唐辛子がなければ一味唐辛子、ダシダがなければ鶏がらスープの素で代用可ですが、本場の味を楽しみたいならぜひ準備してください。
調味料はお好みで加減してください。
韓国粉唐辛子がなければ一味唐辛子、ダシダがなければ鶏がらスープの素で代用可ですが、本場の味を楽しみたいならぜひ準備してください。
このレシピの生い立ち
大人気のスンドゥブを家庭でお手軽、簡単にできるようにしたレシピです。