鉄板オードブル

・玉ねぎをみじん切りにして、バターできつね色になるまで炒める。
・ひき肉と炒めた玉ねぎを混ぜ、生卵を加えて混ぜ合わせる。

・塩・胡椒・ナツメグで味をつけて、十分に手で捏ね合わせ、ひち口で食べることができる大きさにして、フライパンで焼く。

・うずらの卵はゆで玉子にして皮を剥く。
・うずらの玉子に薄切りベーコンを巻き、爪楊枝で止める。

・豚ひき肉とキャベツのみじん切りを混ぜ合わせ、調味料を加え、つなぎに片栗粉々。
・餃子の皮でタネを包む。

・熱したフライパンに油をしき、餃子を並べて両面を焼く。
・水を加え蓋をして、程よく焼き上げる。

・ウィンナーは、ひと口で食べらる大きさに切り、それぞれに切れ目を入れる。

・エビは皮を剥き、背ワタを取り除く。
・あら塩をまぶし、軽く水洗いする。

・熱したフライパンに油をしき、紙ナプキンで水気を取り除いたエビを塩、胡椒で炒める。

・ステーキ肉をひと口大に切り、塩、胡椒をまぶしておく。
・にんにくをスライスして、オリーブ油で炒める。

・にんにくを炒めたフライパンで、ひと口ステーキ肉を焼く。
・赤ワインをかけ、最後にステーキソースを少々で味付けする。

・にんじん、じゃがいもはひとくち大の大きさに切り、面取りをする。
・ブロッコリーは硬めに塩ゆでをする。

・鍋に湯を沸かし、コンソメ顆粒と白ワイン、塩・胡椒で味付けしてにんじんを入れ、少し柔らかくなったら、じゃがいもを入れる。