コンソメ味の素麺で～クリスマスリース～

素麺は沸騰したお湯の中に入れ　約１分ぐらいゆでてざるにあげ流水でよく洗い ふきんで水気をとる。

よく水気を切ったらボールの中に入れ　サラダ油とコンソメ顆粒（小さじ１）を加えよく混ぜる。

天板に油をひき　素麺の半分の量を写真のようにリースの形におく。

残りの素麺を焼けた素麺の上にのせ　さらに焼き色を見ながら約５分オーブンに入れてから火をとめ余熱できれいに焼き色をつける。

ブロッコリーとチンゲン菜はさっと熱湯に通しておく。玉ねぎはすりおろしておく。ベーコンは細かく刻んでおく。

パプリカは星型に型ぬきでぬき　残りの切れ端は細かくきざんでおく。エビは　酒、醤油、生姜汁で下味をつけておく。

水気をよくとったチンゲン菜の葉っぱを広げて素麺に巻き付ける。ブロッコリーも適当な間隔で素麺にさしていく。

星型のパプリカも適当な間隔でおいておく。

テフロン製の鍋に玉ねぎのみじん切りを入れてよく炒め　分量の水、残りのコンソメを入れて溶かし弱火で少し煮込む。

フライパンでベーコンをかりかりに焼いた後　切れ端パプリカ、もやし、残りのチンゲン菜、ブロッコリーも強火でさっと炒める。

さらにエビを加え　手順１１のコンソメスープも加えて塩こしょうで味をととのえ　煮立ったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

食べる時はリボンをはずし　素麺リースの真ん中にたっぷり熱々とろとろのあんをかけて召し上がって下さい。

リースの形にしなくてもふつうの揚げ麺のようにおいてオーブンで焼いてみて下さい。夏に余った素麺があればぜひ試してみてね。

市販の揚げ麺でもリースの形におけば簡単にできます。お好みのデコレーションを楽しんで下さいね。