ひじき又は切り昆布の煮物★
rizi
作り方
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1
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乾燥ひじき又は切り昆布を水で戻す。(お湯は禁止。臭いがキツくなる)
生を使うと更に旨い！
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2
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ごぼうを使う場合は、斜め切りし水に浸ける。
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3
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切り昆布を使う場合は、戻した後、一口大に切ります。
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4
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鍋に、つゆ(100ml)・水(150ml)・みりん(50ml)・料理酒(50ml)・砂糖(大さじ2)を入れる。
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5
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人参・大根・里芋・筍・ごぼう・レンコン・ふき・椎茸・しめじ(いずれか３種)を切り鍋に入れます。
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6
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ひじき・切昆布(いずれか2種)、こんにゃく・さつま揚げ・大豆・竹輪・なると・挽肉(いずれか2種)を切り鍋に入れます。
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8
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器に盛り付け完成。
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コツ・ポイント
生ひじき・生切り昆布を使うと、乾物とは比べ物にならないくらい美味しくなります。
#煮物#ひじき#切り昆布#一品#酒の肴#おかず#つまみ#サラダ#海の野菜#晩飯
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このレシピの生い立ち
趣味で料理してます。
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