冬本番☆南アルプス天然水でブリシャブ

南アルプス天然水と日本酒を土鍋に入れる｡昆布を2～3時間漬けておく(一晩漬けても構わない)｡

長ネギは斜に切る｡セリは5cmほどに切る｡

エノキは石づきを切り落とし､バラバラにほぐす｡白菜は一口大に適当に切る｡

ブリは皮をはぎ､骨をはずす｡薄切りにする｡牡蠣と一緒に皿に並べる｡

★の材料を合わせてタレを作る｡カボスは適当な大きさの櫛切りにする｡

卓上コンロに鍋を乗せて火にかける｡沸騰したら､ブリや牡蠣をシャブシャブして､タレをつけて食べる｡